사카린1 사카린의 정체가 바뀌고 있다! 슈퍼박테리아를 무너뜨린 단맛의 역습!! 1. 설탕보다 300배 단맛, 사카린은 어디서 왔을까사카린이라는 이름, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다.칼로리는 없지만 단맛은 설탕보다 300배 이상 강하다는 이 물질은, 사실 인공 감미료 중에서도 가장 먼저 발견된 물질입니다.사카린은 혀에 있는 단맛 수용체와 결합해 뇌가 단맛으로 인식하게 만들기 때문에, 다이어트를 하거나 당뇨로 인해 설탕을 피해야 하는 사람들이 주로 사용해왔습니다. 이름은 ‘달콤함’을 뜻하는 그리스어 *사카론(sakcharon)*에서 왔고, 처음 발견된 이후 다양한 식품에 널리 사용되고 있죠.하지만, 단맛 외에도 사카린이 숨기고 있던 놀라운 능력이 최근 과학자들에 의해 밝혀지고 있습니다.2. 과거의 유해성 논란, 진실은 달랐다사카린을 이야기할 때 과거의 유해성 논란을 빼놓을 수 없습니다.1.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음
